Sélections de recettes de cuisine de mini bûche

Élément surprise au coeur d'un entremets, d'une bûche, d'une terrine.

Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos menus de réveillons soient des succès !

La mangue est le fruit exotique le plus consommé après la banane.

Classification des huîtres et quelques conseils de dégustation.

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Truffe noire du Périgord (tuber melanosporum), et tuber indicum (truffe noire de Chine)

Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !